Haricots cuits au four fumés

Liste des ingrédients:

• 2 grandes boîtes de haricots pinto, égouttés et rincés
• 1 grosse boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 12 tranches de bacon, coupées en dés
• 4 poivrons rouges, coupés en dés
• 2 oignons jaunes, coupés en dés
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 1/2 tasse de ketchup
• 1 tasse d'eau
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de mélasse
• 6 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 4 cuillères à café de sauce Worcestershire
• 4 cuillères à café d'assaisonnement pour steak
• 2 cuillères à café de jus de citron

Étapes de préparation:

• Préchauffer le fumoir à 120°C.
• Ajoutez les haricots dans un grand plat. Réservez.
• Chauffer l'huile d'olive dans une une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le bacon, les poivrons et les oignons. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajouter ensuite l'ail et cuire encore 2 minutes.
• Incorporer le ketchup, l'eau, la cassonade, la mélasse, le vinaigre blanc, la moutarde de dijon, la sauce Worcestershire, l'assaisonnement pour steak et le jus de citron. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
• Transférez le mélange dans le plat contenant les haricots. Mélangez délicatement les ingrédients.
• Placez le plat dans le fumoir et laissez cuire pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
• Retirez le plat du fumoir et laissez reposer pendant 15 minutes.
• Dégustez ces haricots fumés avec des côtes levées ou des ailes de poulet.